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- la préparation et la conservation de poissons, de crustacés et de mollusques par congélation, surgélation, séchage, cuisson, fumage, salage, saumurage, mise en conserve, etc.- la préparation de produits à base de poissons, de crustacés et de mollusques (filets de poisson, laitances, caviar et ses succédanés, etc.)- la production de farines de poissons destinées à l'alimentation humaine ou animale- la production de farines et de solubles à partir de poissons et d'autres animaux aquatiques impropres à la consommation humaine |
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